春の筍 by 立花
2015年4月15日
東京は気づけば桜の木からはらはらと花びらが散り、すっかり葉桜になってしまいました。
残念ながら今年はタイミングが合わず、お花見を満喫できなかった私ですが
福岡に住む親戚から春の便りが届きました。
リクエストしていた福岡のあまおうや柑橘類のフルーツに加えて、今回のメインは筍！
いつもはスーパーで売っている水煮を使っているので、こういった立派なものを
目の前にするとちょっぴり緊張してしまいました。
皮を剥いたり灰汁をとったりと、準備は手間がかかる作業が多くて大変でしたが、
それもまた美味しく食べるために必要な工程の一つだなぁ、と実感しました。
炊き込みご飯にホイル焼きと若竹煮、定番の調理方法で美味しくいただきました。
写真：左からご飯茶碗・小(W128-11),ボウルφ17cm(W305-25A),スクエアディッシュ(W262-127)
どの季節もそうですが、やはり旬のものは美味しさも格別ですね。
店長と筍の話をしていたところ、「バーニャカウダでも美味しそう！」という話になったのですが、
残念ながら全ての筍を食べきってしまったので…それはまた次の機会に挑戦してみたいと思います。
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missae2015年4月15日
筍の旬の期間は短いので、新鮮なものをいただけるのはとても有難いですよね。
筍の独特の形がWIZAの器に盛られて、ますます可愛く見えます。美味しそう♪
毎年この時期、母の実家で筍掘りをするのが楽しみだったのですが
3月末に転居をして掘りに行けなくなりました。
今年は近所の農産物直売所に春を探しに行こうと思います。
KERSEN 立花玲衣2015年4月15日
missaeさま
今回初めて灰汁取りなどの下準備から挑戦したのですが、ホイル焼きをしている最中もずっとかじりついてしまったほど、美味しい香りに魅了されてしまいました(笑)。
小さめの筍はWIZAのスクエアデッシュにぴったりな大きさでした！筍の天ぷらを載せても美味しくみせてくれそうです。
農産物の直売所は朝採れのお野菜がたくさんあって、春の美味しい出会いが期待できそうですね！
この度は嬉しいコメントをありがとうございました。