玄関にリースを飾ったり、クリスマスツリーを出したりするシーズンですね。我が家のツリーはシンプルで片付ける手間もかからないポーリッシュポタリー製です。リビングに入ると最初に目に入る場所に置いているので、小さいながらもなかなかの存在感です。
パン屋やケーキ店にもそろそろシュトーレンが並び始めました。ドライフルーツがたっぷり入っていて、スパイスが香るドイツのお菓子です。ポーランドのマコヴィエツはまだまだメジャーではありませんが、シュトーレンはすっかり市民権を得ている気がします。
大抵は粉砂糖でしっかりコーティングされているので、砂糖の入っていない紅茶やコーヒーに合わせるのが好きです。薄く切ってじわじわと何日もかけて食べています。
私の大好きな紅玉の季節です。りんごケーキやジャム、と創作意欲が高まります。たまには違うものにもチャレンジしようと思い、今回ブールドロを作ってみました。りんご１個をパイ生地で包んで焼いた、丸ごとりんごパイです。
市販のパイ生地を使ったので、超らくちん。りんごの皮を剥いて芯をくり抜き、砂糖とシナモンパウダーをりんごにまぶします。伸ばしたパイ生地で包み、卵の黄身を刷毛で塗って、艶やかでサクサクの焼き上がりにします。
余りに簡単でコツなど無いと思います。強いて言うなら、市販のパイ生地は多少値が張っても美味しいものを選んだ方が良い、ということかな。焼き上がったリンゴは、３分の２位の大きさにギュッと凝縮しています。生クリームを添えてカフェ風に食べるのがおすすめです。
帰省時など東京から買っていくお土産として、私は鳩サブレー、虎屋の羊羹、そして雷おこしを選ぶことが多いです。最初の二つは厳密には東京発ではないので、雷おこしだけが真の東京らしいお土産かもしれません。浅草土産として有名ですよね。
「古代」を知る前は、おこしを日常的に食べたいとは思っていませんでした。白砂糖と黒糖の２種類があり香ばしく上品な甘さで、今は緑茶のお茶請けとしてたまに食べたくなります。添えられたリーフレットに、おこしの源流は西暦900年(1100年前)とありました。平安の雅な香りが漂います。
下町っぽくないというと語弊があるかもしれませんが、スッキリとしたお洒落なパッケージも素敵です。私の故郷の長崎では余り知っている人がいないようで、持って帰ると珍しがられ喜ばれます。
ケルセン自由が丘直営店から自由通りを北に60メートル、牛のマークが目を引くお洒落な店構えで、ついふらっと入りたくなる乳製品＆スイーツのお店があります。今年６周年を迎えた乳製品ラバーにとって外せないお店「ミルウェイ自由が丘店」です。
群馬県昭和村の直営牧場でとれる牛乳を使ったソフトクリームが看板メニューです。乳製品のパッケージがいちいちお洒落で好きなので、食べるというより乳製品を買って帰ることが多いです。
先日は新メニューというのでグリークヨーグルトを頼んでみました。待っている間に小さなソフトクリームのサービスという嬉しい心遣いも。
実は初めて食べたグリークヨーグルト。フルーツやグラノーラも入っていて、思っていたよりコクがあってボリューミーでした。ヨーグルト自体は甘くないので、添えてもらっていたはちみつをかけて食べると美味しさがアップしました。
帰りに飲むヨーグルトと発酵バターを買いました。紙パックと同じデザインの可愛い厚手のビニール袋に入れて持たせてくれます。袋代を取らないところも素敵です。
ケルセンで食器を眺めた後で、ひんやりしたソフトクリームでひと息つこうかなと思ったらココです。
ミルウェイ自由が丘店
TEL:03-6421-1946
12:00-18:00
定休日：水
沖縄旅行から帰って来た友達からお土産をもらいました。さんぴん茶です。中華料理店で食後に出てくる時に飲むくらいで、ジャスミン茶は買ったことがなかったため、とても新鮮なお茶の時間を過ごしています。
ティーバッグをティーポットに入れて熱湯を注ぎ蓋をしてしばらく置くと、しっかりと蒸らされた美味しいさんぴん茶が入りました。秋の味覚、栗のお茶請けを添えて。
部屋中に広がる爽やかな香りも楽しんでいます。
蝉の鳴き声もいつの間にか止んでいて、鮮魚コーナーに秋刀魚が並ぶと、ようやく秋が来た気分です。今月のWIZA(ヴィザ)社の新着入荷はもうご覧いただけましたでしょうか。この製造元は、動物をモティーフにしたフォルムが特にユニークで、いつも楽しませてくれます。今回はあひるとかめが久しぶりに入荷しました。
私はこの写真の、夕暮れにたそがれているあひるが好きです。写っているあひるは、15年以上前にポーランドのWIZA社のファクトリーショップで買ったものです。そのあまりの可愛らしさに感激して輸入を決めたという経緯でした。
新しいフォルムでは背の低い花瓶が登場しました。食事をする時にテーブルに置くとレストランみたいな雰囲気になるので気に入っています。スフレディッシュに乗っているのはドーナツです。中目黒の高架下にある”I’m donut?”で買いました。この夏、自由が丘のロータリーにも開店していました。もちもちした食感で生ドーナツと呼ばれています。私のおすすめはフランボワーズとチョコレートです。
わさびと言えば、高原のひんやりした清流で栽培されている清らかなイメージです。ツーンとする揮発性の辛みと香りは、刺身や蕎麦には欠かせません。特に晩秋から冬にかけては辛みが強くなるそうで、まさにこれからがわさびの季節なんですね。
ちょっと贅沢なお刺身をピーコックアイのスクエアプレートに盛り付けました。ボレスワヴィエツの老舗ザクワディ社の伝統柄は、濃紺の発色が際立って美しいのが特長です。ポーリッシュポタリーのアイコニックなこの柄は、ヨーロッパでは根強い人気を持っており、一色使いのシンプルなスタイルで盛り付ける料理を選ばず、使うほどに愛着が湧いてきます。
チューブ入りのわさびは冷蔵庫に常備していますが、安く買える時には本物のわさびが使いたくなるので、思い切って鮫肌のわさびおろしを手に入れました。円を描くようにじっくりすり潰し、薄緑色のクリーミーなおろしわさびが出来あがります。
秋冬にかけては魚も脂がのってくるので、薫り高いすりたてのわさびを添えると、いつもの刺身がより一層美味しく感じられます。
☆baguette rabbit（バゲットラビット）
パン好きな私の自由が丘での推しの店がこの「バゲットラビット」。名古屋と東京・自由が丘店にあるパン屋さんです。ケルセンが自由が丘に直営店をオープンした約５年後に近所に出来たお店で、オープン以来通っています。
ここの看板商品の筆頭は何と言っても「ブール」です。私がこれまで食べたパンの中で最ももちもち食感のパンで、最初に食べた時は余りのもっちり具合にびっくりしました。水分をたくさん含んでいて結構重みがあるのに、食べるとパクパクいける軽やかさです。
買った当日は、切ってそのままオリーブオイルに浸して食べて、次の日は軽くトーストしてバターで食べるのがおすすめです。また、友人と会う時のちょっとした手土産にすると必ず喜ばれます。
写真の右側に写っているバゲットは、もうひとつの看板商品でもある「バゲットラビット」です。ミネストローネやオニオングラタンスープにもぴったりで、薄切りにしてパテ・ド・カンパーニュやリエットに添えても美味しいです。
他にもクロワッサンや季節のフルーツの乗ったデニッシュなど美味しそうなパンが沢山あり、目移りしてしまいます。自由が丘直営店にお越しの帰りに、夕食時の食事パンをお探しならココです。
baguette rabbit（バゲットラビット）
TEL:03-6421-1208
とりわけ私と次女はバターが大好きです。特に乳酸菌が添加されている発酵バターは、バゲットやパンドカンパーニュなど食事パンには欠かせません。娘曰く、バターを食べるためにパンが必要になる、そんな感じです。
発酵バターはコクと香りが強いので、日本では無塩が主流のようですが、私としてはバター単体の味を楽しむには、有塩の方が美味しいと思っています。先日、見つけた発酵バター＆有塩がこれです。
茶色い毛並みでちょっと小柄なジャージー種から採れる、黄みを帯びた牛乳から作られています。この群馬の神津牧場のバターは、ミルキーな香りが引き立つ味わいです。渋くてお洒落な缶に入っている佇まいも気に入っています。
ベトナムには行ったことがありませんが、ベトナム料理が大好きです。生春巻き、バインセオ、チャーゾー、バインミー、フォーなど、ハーブが効いてマイルドな味わいで、好物が沢山あります。先日、牛肉のフォーを作ってみました。
牛肉の薄切り肉、もやし、そして大好きなパクチーを沢山入れて仕上げました。新着のザクワディのヌードルボウルがぴったりサイズです。ベトナム北部のあっさり系フォーにレモンを多めに絞って、なかなかに本格的な味を楽しめたと思います。いつかベトナムに行って、本場のフォーを食べたいです。
